UEM-1 Méthodes d’échantillonnage

UED1 Quality of Organic Food

UEF 3 Technologie des Alicaments

UEF 5 Quality Control and Food Expertise

UEF 1 Food Design and Formulation Technology

UEM.1 Preservation Technology

UEF3.2.1 Microbiologie de l’Environnement

UET1 Organisation et Gestion des Laboratoires

UEF 3.2.1 Toxicologie Alimentaire

UED 3.1.1 Antimicrobial Agents

UEF 3.1.2 (O/P) Hygiène et Sécurité des Aliments

B.A Biochimie Alimentaire

Q.S.M.P.A Qualité et Salubrité des Matière Premières Alimentaires

UEF3.1.2 Food Hygiene and Safety

UEM 1 Sensory Analysis

G.E.I.A Génie Enzymatique et Industries Agroalimentaires

O.G.L Organisation et Gestion des Laboratoires

Tech.Con Technologie de conservation

T.C.M Techniques de Controle Microbiologique

I.Mic Interactions microbiennes

Polycopié de cours destiné aux étudiants en 1ere année master microbiologie appliquée.

Objectif :

- Chapitre 1 : concerne les interactions existantes entre les milieux physiques complexes et les microorganismes.

- Chapitre 2 : consacré aux interactions entre les microorganismes.

- Chapitre 3 : concerne les interactions entre les microorganismes et les organismes supérieurs.