Biochimie des maladies nutritionnelles
Aperçu des sections
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Notions générales sur les indicateurs de la santé humaine (taux, proportion, indice, ratio), la prévention et la promotion de la santé.
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Définition d'épidémiologie nutritionnelle et interét des différentes types des études épidémiologiques (avec applications).
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Décrire les différents besoins nutritionnels du corps humain (énergie, protéines, lipides, glucides, vitamines, minéraux, fibres alimentaires et eau).
Préciser l'apport conseillé, l'importance ainsi que les conséquences de la perturbation de chacun de ces éléments.
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Décrire les différents besoins nutritionnels du corps humain (énergie, protéines, lipides, glucides, vitamines, minéraux, fibres alimentaires et eau).
Préciser l'apport conseillé, l'importance ainsi que les conséquences de la perturbation de chacun de ces éléments.
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Les maladies nutritionnelles comprennent l'ensemble des pathologies liées directement avec une perturbation de l'un des éléments nutritionnels essentiels. Dans ce chapitre, on va essayer d'aborder les carences nutritionnelles les plus importantes à l'échelle socio-économique : les carences protéino-enregétiques, les carences minérales et finalement, les carences vitaminiques.
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