Chap. VI: Partie I _la membrane plasmique_Français_2026
Partie 1 du chapitre (Aspects ultrastructuraux):
La membrane plasmique présente une ultrastructure caractéristique observable en microscopie électronique, correspondant au modèle de la mosaïque fluide. Elle apparaît comme une structure tristratifiée (aspect trilamellaire) d’environ 7–10 nm d’épaisseur, constituée de deux feuillets osmiophiles séparés par un feuillet clair osmiophobe. Cette organisation reflète la disposition des phospholipides amphiphiles, dont les têtes hydrophiles sont orientées vers les milieux aqueux intra- et extracellulaires, tandis que les queues hydrophobes forment le cœur lipidique de la bicouche.
Des protéines membranaires sont intégrées de façon asymétrique : les protéines intrinsèques (transmembranaires) traversent la bicouche, alors que les protéines extrinsèques (périphériques) sont associées à l’un des feuillets. La membrane est enrichie en cholestérol, qui module sa fluidité, et en glycolipides et glycoprotéines, localisés principalement sur le feuillet externe, formant le glycocalyx. L’asymétrie lipidique est maintenue par des enzymes spécifiques (flippases, floppases, scramblases). L’ensemble de ces caractéristiques ultrastructurales confère à la membrane plasmique ses propriétés de barrière sélective, de fluidité dynamique et de support fonctionnel pour les échanges et la signalisation cellulaire.