TP 05 : Analyse d’esters méthyliques d’acides gras d’huiles comestibles par chromatographie en phase gazeuse capillaire.

Ce TP a pour objectif d’identifier et de quantifier les acides gras présents dans des huiles végétales par CPG, puis de vérifier la conformité des résultats obtenus avec les informations fournies par les fabricants, dans le cadre d’un contrôle qualité.