Technologie des IAA 1
Aperçu des sections
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Forum
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Chapitre 1
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Ce chapitre traite la définition, la composition et autres aspect de qualité du lait et des laits
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Chapitre 2
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L'étudiant apprendra les premières techniques du contrôle des laits et le comment du dépistage d'une fraude.
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Chapitre 3
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Partie dédiée à la technologie des yaourts avec les aspects microbiologiques, défauts et autres
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Chapitre 4
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Données importantes sur la technologie fromagère.
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Chapitre 5
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Chapitre 6
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